Les étals de Hong-Kong

Vous choisissez vous-même un morceau de poulet?

L'Asie sur le Saint-Laurent

C'est à Charlevoix, à Saint-Siméon, que j'ai vu ce bateau asiatique naviguer sur le fleuve Saint-Laurent, entre les baleines et les béluguas.

Taiwan

Coucher de soleil mémorable sur les rochers de la côte Pacifique taiwanaise.

Par des rivières brûlantes
Entre le ciel trop petit
et la mer qui survit
La côte vibre et danse
Sous le regard des montagnes immobiles

Taiwan soupire
et ses amoureux s'amourent
Comme des points de repère

Pause dans le monde fébrile
D'une Asie qui explose

Hong-Kong au crépuscule

Hong-Kong dort souvent sous la brume. Quand un coucher de soleil sur ciel bleu est au menu, ça se presse au rendez-vous avec le couchant. J'y étais.

La vie est douce à Chiang-Mai

Je garde un souvenir impérissable de cet endroit magique au Nord de la Thailande. Cliché pris dans la cour intérieure de l'école de cuisine Gaps. C'est aussi une auberge et un restaurant. Douces effluves enveloppantes...

Thailande

Un lien vers un site personnel sur la Thailande. Recettes, vie courante, société. À mettre dans vos signets.
http://www.thailandlife.com/

Loi écologiste contre les sacs plastiques

Je vous invite à signer cette pétition en ligne afin de supporter cette nouvelle loi contre l'utilisation des sacs plastiques. Enfin.

Signez ici

SVP allez-y. Et passez le mot. Un petit geste vraiment important.

Choc de retour

Me voilà de retour dans mes pénates (au pays des accents revenus!). Difficile de reprendre le collier, de renouer avec le quotidien. Je songe avec délectation à mon prochain départ. Les voyages remettent tout en perspective: le travail, la vie, les valeurs. Après la tornade des couleurs, des odeurs, des sons, des saveurs et des rencontres, voilà le temps du bilan. Avec ce retour sur le passage accompli vient aussi une réflexion saine sur le sens de tout cela. Ouf! Bon, je vous promets encore des récits de voyages même si je suis revenue, et aussi d'autres photos. Le voyage est encore tout frais dans ma tête, alors je veux bien partager cela avec vous. Vous voulez bien?

Retour vers Montreal

Chers vous tous,
Je quitte deja l'Asie pour revenir en terre d'Amerique demain. Quel periple et que d'histoires j'emporte avec moi. Je ne suis pas triste de quitter l'Asie, car j'ai la certitude d'y revenir le plus tot possible. La prochaine fois je gouterai au Japon, c'est promis. Et encore la Thailande, sans doute.

Offrande

Offrandes au temple Erawan, Bangkok, Thailande: couronnes de fleurs, lotus, encens, petits gâteaux

Kongee a Hong-Kong

Gouter au Kongee de Hong-Kong, c'est l'adopter. Le Kongee est une soupe de riz tres epaisse et savoureuse. Sa texture peut sembler etrange, mais son gout fera disparaitre tout doute meme aux gouteurs mefiants. Attention: un kongee peut etre fade et decevant. C'est a Hong-Kong que j'ai mange le meilleur. Ici je le deguste avec un the au lait de Hong-Kong, the fort servi avec un lait bouillant. Le gout de ce brevage rappelle le cafe au lait, car le the est fort comme une expresso bien tasse.

Les cyclos a Pekin

Le soir du solstice d'ete il y avait de la magie et de l'electricite dans l'air, comme partout sur la planete. Pour nous, c'etait a Pekin. Nous avons visite de Parc de la mer du Nord, dans une chaleur etouffante de 45 degres. Puis nous avons mange du canard laque, specialite de Pekin, dans un resto 5 etoiles (ce qui nous a coute 27$ pour trois personnes, tout inclus). La magie du solstice c'est fait sentir dans une folie dans l'air. A la sortie du resto une delegation de cyclos se bousculait pour nous offrir un tour de velo. Entre les fous-rire et le marchandage, un cyclo nous a emporte vers la maison de the de Lao She. Nous etions trois filles entassees follement a l'arriere du velo improbable, avec ses camarades le suivant pour l'encourager a pedaler. Nous venions d'achetter des Herhu (sorte de petit violon chinois) et Elise et moi tentions de jouer joyeusement de nos nouveaux instruments, dans une cacophonie delirante et les rires generaux. La magie tient parfois a ses fausses notes.

Une petite faim?

Pad Thai a Bangkok, un delice qui coute moins de 2$














Cuisine locale de Chiang-Mai, Nord de la Thailande (Soupe qui donne chaud dans la chaleur)














La nourriture en Thaïlande est partout excellente et abordable.

Les enfants de Shanghai

Un parc le soir, un papa chinois et sa petite fille.
C'etait le Parc du Peuple, lieu de rassemblement des Shanghaien. Le Papa faisait des bulles pour sa petite fille emerveillee. Les peres chinois sont tres attentionnes et plein d'affection pour leurs enfants.

Grand Palais de Bangkok

Nourriture de rue

Marche de Jatujak, Bangkok, Thailande.
Repas partage avec mon ami Bon. Delectable: legumes sautes, calemards farcis a la viande et aux herbes fraiches, oeufs cuits durs frits, fruits frais.

Photos de Chine

Voici le lien vers les photos prise par Elise lors de notre voyage en Chine.
http://www.imagestation.com/album/pictures.html?id=2124300720&code=17024508&mode=invite&DCMP=isc-email-AlbumInvite

Un bon repas

Un repas memorable a Hong-Kong: des Dims-Sums parfaitements frais et delicieux, accompagne d'un the Pu-Er delectable. Mon coup de coeur sur cette tablee va aux boulettes de porc farcies a la coriandre (panier de droite), un delice qui fait rouler les yeux.

Reflexions sur la Chine et Taiwan

La capitale Taipei m'accueille avec chaleur. Dans tous les sens du terme. Taipei est une ile tropicale l'ete, avec ses palmiers et son humidite ecrasante de climat insulaire. L'hiver la temperature oscille autours de 15 degres. La chaleur est aussi celle de ses habitants au sourire plus facile, a la mentalite differente du "mainland China".

Taiwan pretend a son independance democratique, alors que la Chine reclamme le pays comme une province. Donc le constat culturel pour qui visite Taiwan, c'est la Chine sans le communisme. Ici les etals de "street food" pullulent, les comptoirs exterieurs de "stinky tofu" (specialite locale) sont partout, les vendeurs sur la rue. On trouve beaucoup de petites rues pietones remplies de commercants de toute sortes. Ironiquement, Taipei correspond davantage a l'image que je me faisais de la Chine! Et les villes chinoises que j'ai visitees semblaient lavees de tous les etals exterieurs de nourriture qui font la couleur de la Chine. Strategie gouvernementale de nettoyage oblige, reaction normale au SARS, et courbettes diplomatiques en vue des jeux olympiques de 2008 a Pekin.

Les Taiwanais ont une fierte toute particuliere de leur pays, et sont conscient d'une difference avec le "mainland China". Les gens ont des salaires beaucoup plus eleves, le niveau de vie en consequence. Pour les Taiwanais, la Chine est le pays des origines, la mere patrie, la terre de culture, mais aussi la terre paysane. Et certains ont un complexe de superiorite, voire la perception de la Chine comme l'ennemi communiste pour d'autres. Et pour vraiment faire plaisir aux Chinois du mainland, Elise n'avait qu'a dire avec un sourire qu'elle habite en Chine, a Taipei. Les Chinois du mainland revent d'une reunification pacifique.

*

En comparaison, Pekin me semblait une ville baignee d'une certaine candeur de ses habitants, malgres leur passe tres dur. La pauvrete des habitants de Pekin etait maladroitement voilee derriere les (trop) grandes arteres et les immeubles modernes. Le gouverment semble avoir voulu cacher cette pauvrete, mais elle est tangible. Un signe concerte: tous les bebes portaient des vetements fendus aux fesses, afin d'eviter de porter des couches, trop cheres pour la plupart des gens.

Notes en vrac depuis Hong-Kong

Aujourd'hui quelques impressions:

La solitude sereine apres un mois de voyage toujours entourree d'amis. Le soleil sur le plus haut sommet qui surplombe Hong-Kong. Le vent sur la foret de bambous dans la montagne. Les oiseaux nouveaux pour moi qui font des cris tres droles. Les vielles dames qui font leur tai-chi dans le parc de Kowloon en riant. La gentillesse galante des vieux chinois pour leur epouse. Les stereotypes sur la culture chinoise completement detruits (c'est propre ici, les choinois peuvent etre chalheureux, les gens sont gentils et ont un sens de l'humour qui depasse la langue). Les enfants tres beaux qui rient en poursuivant les papillons. Les toucans a double-bec de la voiliere du Parc de Kowloon. Un pied de nez a mon sens de l'orientation deroutant (je me debrouille). Un bras d'honneur a mes vieilles migraines disparues (merci a mon osteopathe). Une pensee speciale pour Marie-Pier et Dominic qui habiteront bientot ici (les chanceux). Demain Taipe et de nouvelles decouvertes. Un peu de yoga au sommet des montagnes avec le vent qui raffraichit un peu les 30 degres humides et le soleil d'ete. Les foules demesurees qui traversent les rues bondees de Kowloon le vendredi soir (mer de monde grouillante dans la chaleur). Le port a perte de vue de Hong-Kong et les grues partout qui construisent sans relache cette ville en explosion. Le tram en pente pour gravir le sommet derriere la vieille ville de Hong-Kong. Les etalages de poissons colores et les vendeurs qui crient en souriant. Les cages de poulet dans la rue (je bouche mon nez). Les vendeuses du Ladies Market qui vous agrippent fermement et affectueusement par le bras et ne vous laissent plus partir tant qu'elle n'ont pas conclu la vente avec vous (je suis une terreur du marchandage, je coupe les prix au possible, c'est un sport tres divertissant et qui fait rire les vendeurs parfois). Des heures et des heures de marche pour decouvrir la ville, pour decouvrir la vie. Beaucoup de poemes dans ma tete. Une pensee pour vous tous qui me lisez (et particulerement pour ceux qui m'envoient des petits mots).

Hong-Kong majestueuse

Hong-Kong est une ville cosmopolite et terriblement chinoise. J'adore. La nourriture ici est vraiment tres bonne, sans ambages. Nous avons mange des Dims-Sums a se rouler par terre. La nourriture est vraiment fraiche et faite maison. Beaucoup de legumes frais et croquants dans les boulettes de viandes aux mille saveurs. Chaque bouchee est un party pour le palais. Specialite de Hong-Kong: le the au lait, tres bon. C'est un the tres fort et fonce servi avec un lait sucre et bouillant. Cela rappelle le gout du cafe au lait, avec un expresso epice. Presque aussi bon que le fantastique the au lait thai, de couleur orange. Autre specialite tres bonne a Hong-Kong: le pudding au lait. Sorte de flan asiatique, il se vend dans toutes les saveurs: aux oeufs, au chocolat, a la fleur de lotus, aux amandes. Vous ne connaissez pas le Kongee? C'est a Hong-Kong que je vous recommande d'y gouter. Ce matin j'ai mange un Kongee (soupe de riz casse, tres epaisse et parfumee aux herbes fraiches) au poulet et champignons chinois. Beaucoup de gimgembre frais et taille finement, des echalottes et pleins d'ingredients secrets. Delicieux.

Je marche avec joie dans les rues bondees. Ici la chaleur nous a quitte un peu, je respire malgres la pluie. Hong-Kong est une ville tres impressionnante. Des grattes-ciels aussi modernes qu'a Shanghai (aux lignes legerement moins innovatrices, mais tout de meme un bond dans le futur) mais grouillante de vie. Des etals de vente un peu partout, des rues pietones, des gens ordinaires, des itinerants colores, des hommes et des femmes d'affaire, des touristes. La nourriture est partout, plus chere qu'en Chine, mais tout de meme abordable. Nous residons dans un saisissant petit hotel de Kowloon, le quartier branche de Hong-Kong, a deux pas de Nathan Road, l'artere incontournable qui traverse le quartier jusqu'au port. Le Tatami hotel est tenu par des jeunes dynamiques qui se sont fait un plaisir de construire un hotel abordable au desing innovateur. Tout les meubles et la literie sont Ikea, et les chambres sont situees dans des anciennes tour a bureau tres bien adaptees. Notre chambre est celle du coin, avec aucun mur que des fenetres, la vue plongeante du 8e etage sur la ville aux building et aux neons. C'est la meilleure chambre selon la gentille demoiselle de la reception, mon lit est tout contre la fenetre, et je peux m'endormir en observant le club de nuit de l'arriere cours avec la jungle nocture grouillante de Hong-Kong. Vertigineux et fascinant. Photos a venir (soyez patients).

Wuzhen, village d'eau

Nous avons fait une magnifique escapade hors de Shanghai (150 km au Sud) vers le vieux village traditionnel de Wuzhen. Shanghai est entourree de ces villages d'eau, tel Suzhou, et il est facile de trouver un tour semis-organises d'une journee ou deux pour vous y emmener (sans passer par des factories emmerdantes, lire texte sur le tour a la grande muraille de chine).

Wuzhen est un des villages les plus anciens, fonde plus de 600 ans BC. Ces maisons de bois et de pierres se succedent le long des caneaux ou des petites piroges circulent. Le village a conserve un cote tres authentique, l'amenagement touristique y etant tres intelligent. Beaucoup de personnes agees y habitent toujours et continuent a pratiquer leur metier traditionnel, artisanat, nourittures de toutes sortes, confection de tissus sur des metiers a tisser, teintureries, caligrahie. Il fait bon se promener dans le village. Les gens sont gentils et tres intrigues par les touristes occidentaux, preuve que le village est surtour visite par les touristes asiasiques provenant de toutes les regions de la chine.















Notre autobus est pleins de sympathiques villageois qui sont completement facsines par notre presence. Au cours de notre sejour en Chine, il n'est pas rare qu'on nous prenne en photo, car bien des gens n'ont jamais vu d'etrangers en personne. C'est fait avec plein de candeur, des sourires et beaucoup de gentillesse. Parfois aussi avec un grand manque de tact.

Shanghai en conclusion

Cette ville est frappante de modernisme, mais elle a somme toute peu a offrir aux touristes. De tout mon voyage (4 semaines maintenant) c'est la premiere ville ou je ne me fais aucun ami. Signe revelateur, la population de Shanghai a la reputation d'etre peu sympathique. Les chauffeurs de taxi sont resoluement sourds a nos demandes, et semblent avoir pris des cours de non-communication. Les serveuses rivalisent d'etourderie et les passants nous ignorent absurdement alors qu'on passe 30 minutes sur le coin de la rue avec le nez dans les cartes pour s'orienter, et ce meme dans les quartiers touristiques. Dans les ruelles non-tousirtiques les gens sont souriants et plus sympatiques, mais Shanghai nous semble moins securitaire que la ville de Beijing (Pekin), nous risquons donc moins de ballades hors des sentiers battus une fois la nuit tombee. Shanghai est historiquement un lieu de perdition et de passage pour les etrangers, ancien haut-lieu de l'opium. Mais la ville fut completement revitalisee et lessivee, il en reste donc qu'un fade arriere gout sans petillant. La ville est propre et moderne, belle au premier coup d'oeil, mais aussi froide et sans l'ame chalheureuse de l'arriere pays ou du Nord de la Chine. Passer par Shanghai quelques jours vaut le coup d'oeil, mais ne vous y eterniser pas. Profitez de l'occasion comme transit pour aller faire des escapades vers les villages environnants.

Les jardins de YuYuang valent le coup. Nous y avons passe beaucoup de temps a sentir l'energie calme du lieu et regarder le temps passer. Nous avons aussi fait un peu de Yoga, le lieu etant si inspirant. Nous avons aussi attendu que la canicule etouffante d'humidite nous lache les baskets.