La nourriture en Chine

La Chine offre une nourriture et des prix tres variables. Si on se rend dans le coeur des ruelles, chez l'habitant comme dit ma comparse Elise, on peut trouver des repas abondants et parfois bons pour des prix derisoires (moins de 1$). Poissons poches, legumes sautes, riz collants, feves vertes epicees, brochettes et boulettes de viandes de tout accabit. Peu de legumes, beaucoup de fritures et des soupes parfois fades. Sur les allees plus tourisiques les prix peuvent etre ridiculement eleves pour une qualitee parfois douteuse, mais cela demeure abordable pour notre niveau de vie occidental (parfois jusqu'a 12$). A Shanghai comme a Pekin les fast-food capitalistes pullulent au pays de Mao; McDonald, PFK et autres Pizza Hut sont assez nombreux pour permettre aux communistes trepasses de se retourner dans leur tombe. En general la nourriture est grasse, peu epicee et les dumplings trop cuits. Mais nous avons reussis a avoir quelques gueuletons de belle qualitee (photos a venir!). Nous avons goute la fondue traditionnelle a cuire soi-meme dans un bouillon chauffe au centre de la table (repas vraiment ideal en temps de canicule comme celui que nous subissons). Nous avons eu la surprise de se faire servir du porc alors que nous avions commande de l'agneau. Et la serveuse qui insiste pour dire que c'est vraiment de l'agneau. Les Chinois ne perdent jamais la face, et ils detestent avoir tord. Ici le client n'est pas toujours roi.

Ici a Shanghai les gens nous prennent plutot pour des cloches (peu de touristes occidentaux hors de groupes touristiques). Et Elise doit respirer par le nez pour ne pas perdre patience devant l'attitude enervante des serveuses et chauffeurs de taxi qui ne comprennent pas sont accent. Elise etudie le chinois depuis plus de 5 ans, elle habite Taipe depuis 4 ans. Elle n'a aucun probleme de langue a Singapour, a Hong-Kong ou a Taipe. Elle se faisait comprendre parfaitement bien par les Pekinois, mais ici a Shanghai c'est autre chose. Meme moi qui ne parle pas chinoi je percois la difference d'accent. A Pekin on dit merci: "shie shie", ici c'est carrement "tse tse". Snobisme de la ville phare culturelle, les gens sont pointilleux sur leur cher accent.

Shanghai, ville du futur

Nous avons quitte l'etouffante vague de chaleur de Beijing (Pekin) pour celle de la futuriste Shanghai. Les grattes-ciels illumitees de cette ville ultra-moderne me rappellent Seoul, mais en version futuriste. La ville peut aussi faire penser a New-York, version asiatique. Le quartier Frechtown nous laisse quand a lui l'impression franche d'etre a Paris. C'est tres troublant car Shanghai est totalement chinoise mais terriblement europeenne et americaine a la fois. Le sentiment est rassurant apres la deroutante ville de Pekin, si totalement communiste dans son urbanisme et ces vastes rues. Ici les rues etroites croisent les alles pietones survoltees d'eclarages aux neons de toutes les couleurs. Si Pekin etait une ville frappante par la grande beaute des hommes Pekinois (grands, minces et forts, a la machoire carree et aux traits fins, photos a venir), Shanghai est la ville des enfants. Les bebes magnifiques sont partout, les enfants dansent dans la rue et ils sont rois. Tout pres de notre hotel c'est la rue pietone celebre de la ville et tous les soirs nous pouvons y voir un spectacle son et lumiere qui fait la joie des enfants.

Ce matin nous avons fait une croisiere sur le golfe autours de Shanghai. Les grattes-ciels de verre et de metal a l'architechture ultra-moderne et impressionnante de beaute sont a perte de vue. Les lignes et les courbes des immeubles nouveaux se marient aux edifices plus anciens qui ont des lignes europeenes du 19e siecle. Les gens sont nombreux partout, et les velos circulent dans une etonnate harmonie.

Probleme technique

Je m'excuse aupres de ceux qui m'envoient des courriels personnels auxquels je n'arrive pas a repondre. Pour des raisons inexpliquees il m'est impossible d'envoyer des courriels sur hotmail. Serais-ce le clavier chinois qui fait des siennes? Je m'excuse donc particulierement aupres de Marina et Marcelle a qui j'avais ecrit de veritables romans perdus dans le cyberespace. Mais vous ne perdez rien pour attendre, vous saurez tout des que je pourrai vous ecrire personnellement. Ces reponses personnelles ne sont pas publiables ici car j'opere une certaine auto-censure sur mes recits publics! Je garde les details croustillants de mon voyage pour les conversations privees... j'ai bien droit a mon jardin secret!

Les terrasses de Pekin

Hier nous avons partage la table d'une groupe de jeunes fonctionnaires chinois. Nous etions sur une terrasse d'un restaurant BBQ ou les Pekinois se reunissent l'ete. Elise m'impressionne grandement avec la qualite de son chinois. Elle parvient meme a faire de l'humour diplomatique. Rencontrer les gens et partager une soiree entre amis autours de quelques bieres reste un plaisir universel et la meilleure facon de connaitre une culture.

L'opera de Pekin

Nous avons vu l'opera de Pekin. Maquillages theatraux, costumes colores, voix dramatiques haut-perches et orchestre sur scene avec instruments traditionnels. Elise en avait des frissons, elle qui revait de l'opera de Pekin a Pekin depuis si longtemps. Les performeuses dansaient en chantant, sans avoir le souffle coupe elles pirouettaient en conservant la note juste et incisive. Nous avons vu quelques scenes de plusieurs operas classiques, dont Adieu ma concubine. La haute-voltige, la finesse des mouvements et le chant se melangaient afin de rendre au mieux ces histoires traditionnelles de combats, de trahison et d'amour.

Le canard laque

La totale. Comment visiter Pekin sans gouter a son fameux canard laque, prepare avec de la melasse et bien dore et croustillant. Elise et moi avons opte pour un restaurant cinq etoile, les prix n'etant pas inabordables. Nous avons invite une sympatique chinoise, Mlle Lee, avec qui nous avions passe la journee dans le parc de la mer du Nord. Apres une ballade sur le lac en petit bateau, a longer les temples du Parc et observer les jolis pecheurs chinois, afin de se ventiler un peu de l'ecrasante chaleur, nous avons invite notre nouvelle amie pour le festin. Trouver l'endroit fut une aventure incroyable, car les chinois rivalisent entre eux pour trouver le meilleur endroit selon eux a recommander aux autres. Avec Lee aux commandes, nous avons fini dans un 5 etoiles ou Mao lui-meme avait mange avec l'ambassadeur du Kenya, photos a l'appui. "All is on tape", car j'ai pu m'en donner a coeur joie devant la performance de la decoupe de la pauvre bete en ne perdant par un moment avec ma camera video. Le canard est croustillant et gras, et il se mange dans une crepe traditionnelle qu'on roule avant de se l'engouffrer elegamment (a la chinoise) dans la bouche. Delicieux.

La grande muraille de Chine

Hier nous avons ete a la grande muraille. The great wall of China. Porte bien son nom. Comme tout le reste en Chine, c'est immense. Le cote grandiose epouse merveilleusement les montagnes qui entourrent la muraille. J'ai eu une pensee toute speciale pour ma marraine Ernestine qui revait d'y aller. J'ai courru sur ces ramparts qui offrent une vue magnifique de la saisissante campagne chinoise. S'y rendre est toute une aventure, car pour y aller il faut passer par un tour guide, chose que j'evite au maximum. Et qui dit tour guide organise par des Pekinois, dit entourloupe. Pour reussir a voir la grande muraille il a fallu marchander notre tour (car nous ne voulions pas nous rendre a Badalin, le Disneyland du mur) pour aller dans un endroit moins commercial, puis se taper les factories de jade (ou on veux que vous achettiez un tigre en Jade de 500 livres avec un medaillon de Mao incruste dans le front). Apres les factories de jade, on vous emmene dans un "hopital" chinois ou des faux docteurs et des fausses infimieres (en mini-jupes sous leur saraux) prennent votre poulx pour vous dire que vous devez achetter des herbes chinoises a 100$ us (un repas dans les Hutong coute 1$). Le faux-medecin affirmait que je manquais de sang et que mon systeme immunitaire est faible, mais qui serait en pleine forme dans cette ville etouffant sous une canicule innommable et un smog violent? Puis on vous emmene a l'endroit prevu, mais la muraille est en reparation a cet endroit alors impossible d'y monter. Apres un marchandage serre mene de main de maitre par mon avocate Elise, qui possede un vocabulaire chinois impressionnant (et ce meme dans le creneau des insultes necessaires), nous abouttissons enfin a la muraille ou nous devons payer un montant additionnel pour les frais supplementaires de l'essence pour le detour et pour monter le mur a un endroit incongru. Mais tout cela vallait bien la peine pour l'experience culturelle de la chose, et puis on oublie toutes ces difficultees quand on voit la muraille.

Les dessous de Beijing

Me voila donc enfin au pays de Mao. J'ai fait la totale a Beijing: la place Tian An Men, la cite Interdite, les Hutongs en cyclo. Les Hutongs sont les ruelles typiques de Beijing, qui sertont detruites d'ici cinq ans. Ce pays communiste en mutation revampe sa ville avec une strategie d'urbanisme empreinte d'idees de grandeur (que je trouvent douteuses). Les rues nouvelles sont si larges qu'il faux marcher dix minutes pour les traverser. Mais heureusement il reste encore plusieurs quartiers intouches et surpeuples. Ici il fait une chaleur torride, 45 degres et tres humide. Le smog ambiant est a couper au couteau. Nous prenons de nombreuses pauses popcycle au the vert ou aux feves rouges pour se rafraichir et observer les gens. Les chinois sont rapaces en affaire, avec une strategie qui peut etre agressante, mais incroyablement gentils et amicaux en autre temps. Nous avons decouvert avec grande joie le magnifique quartier de Shi Cha Hai (se prononce Chut-cha-hai); une serie de petits lacs entourres de bars, de terrasses et de cafe tout illumines la nuit. Sur les lacs des gens dinent ou boivent sur des petits bateaux eclaires a la chandelle. A cet endroit, les Pekinois se rassemblent pour jouer de la musique et danser en plein air dans l'ete torride et lourd. Les rues bordant le lac sont bondees de passants, de cyclos, de taxi, de petits vendeurs qui vous abordent en criant. Marcher ici est une experience totale pour les sens.

Mlle Lee

Commander le canard de Pekin avec notre amie Mlle Lee (avec notre guide de la Chine en main).

Yannick en Chine

Choc. J'ai quitte ma Thailande cherie pour atterrir en Chine. Apres une nuit a Hong-Kong je suis maintenant a Beijing (Pekin). Disons que c'est une autre planete. Ici tout est gigantesque. Demain je visite la citee interdite. Vous en aurez des nouvelles. Merci pour vos voeux d'anniversaire.

J'ai retrouve Elise pour voyager avec elle. On risque de s'amuser.

La magie de Chiang-Mai

La ville de Chiang-Mai (Thailande du Nord) est magique. Marina m'avait prescrit d'y aller avec un tel eclat dans les yeux que j'en avais change mon itineraire de voyage. Arriver a Chiang-Mai apres Bangkok, ce qui frappe d'abord est la qualite de l'air. Chiang-Mai est une petite ville de 200 000 habitants, toute entourree de montagnes verdoyantes. Le centre de la ville est la partie la plus ancienne. Partout a Chiang-Mai les moines defilent vers les nombreux temples, tous habilles de leurs magnifiques habits oranges, l'air sereins et detendus. Chiang-Mai est une ville empreinte de l'aura douce du Boudhisme, qui influence sur le temperament relax de ces habitants. Les gens sont souriants et faciles d'acces, meme si ils parlent peu anglais.

Rizieres

Partout ici sont annonces les fameux "tours dans la jungle" et les treck en montagne qui font la renomme de ce coin de pays. J'ai fait un fameux treck de 2 jours dans la jungle, a la Thai. On vous emmene, rien n'est trop clair, mais vous y allez. Nous avons marche dans les rizieres magnifiques dans les montagne de Doy Intanon, le point de plus eleve en Thailande. Si eleve que la chaleur incroyable de Chian-Mai (34 degres) a fait place a une brume froide (16 degres) en haut de la montagne. Heureusement les rizieres a perte de vue dans le bas des montagnes etaient plus clementes. Nous avons passe la nuit dans une maison en teck sur piloti, typiquement thai, tout pres d'une chute et d'une riviere qui recevait l'eau des rizieres. J'ai pu filmer a ma guise les travailleurs des rizieres, le coucher de soleil magnifique sur ces champs d'eau. Ping-Pong notre guide (c'est son surmom, heureusement) nous a cuisine un repas delicieux dont j'ai saisi chaque etape de preparation sur ma camera. Il nous a cuisine un cari de poulet au lait de coco a se rouler par terre. Le riz etait parfait. Et c'est encore meilleur quand on deguste tout cela au creu de la riziere, au coeur du parc National de Doy Inaton, en plein centre de la Thailande du Nord...

Cuisine a Chiang-Mai

Vous aimez la nourriture thai? Chiang-Mai est le lieu repute des ecoles de cuisine, et chaque coin de rue et chaque detour de ruelle vous offre des cours en anglais, avec une seance de magasinage au marche pour bien connaitre les produits, les legumes, les herbes, les fruits savoureux aux mille couleurs. Mon ami Roc, gentil finissant en medicine slovene, etait epate de voir la qualite des rouleaux aux crevettes qu'il avait lui-meme cuisine (et ce malgre la gueule de bois carabinee due a notre fete de la nuit precedente, terminee aux petites heures dans un etat lamentable).

Massages

Chiang-Mai est aussi le haut-lieu du massage thai. Les ecoles de massages sont partout, et offrent des cours abordables en langue anglaise. Les formations peuvent durer une journee ou une semaine, selon votre desir. Vous pouvez aussi seulement profiter des services de massotherapie, de reflexologie et autres dans les centres de massages et meme sur la rue. Les massages coutent entre 3 et 5$ pour une heure, et sont absolument incontournables pour qui sejourne a Chiang-Mai. Moi j'y suis allee tout les jours. Comment quitter Chiang-Mai sant se promettre d'y revenir?

Les amis

En quittant Chiang-Mai apres une semaine j'ai quitte une dizaine d'amis; des etrangers de passage comme moi, mais aussi des Thais de Chiang-Mai. A Chiang-Mai j'ai fait la fete et j'ai danse. Ici la musique et les bars a la musique live sont un mode de vie. Vous aurez ce recit bientot, Elise m'attends au pied des marches de la librairie de Shanghai.

Chiang-Mai

Sunday Market, Marche de nuit du dimanche, Chiang-Mai.

Chiang-Mai est la destination cherie des touristes asiatiques et des Thais. On comprend pourquoi; la nourriture est excellente, les prix incroyablement bas, les sourires chalheureux et sinceres et les temples nombreux.

Les 306 marches du Palais de Doi Suthep, Chiang-Mai, Nord de la Thailande.

La pollution de Bangkok

Bangkok est une ville etouffate et polluee. Les canaux qui sillonnent la ville n'y echappent pas. Ici un bateau de nettoyage en flagrant delis d'absurdite.

Paradis

Vue de ma hutte a l'Ile de Kho Chang

Nouvel itineraire

J'aime trop la Thailande pour la quitter apres 2 semaines. J'ai change mon billet pour rester ici jusqu'a ma fete, le 18. Je suis arrivee ce matin a Chiang-Mai, une heure en avion au Nord de Bangkok. Petite ville de temples et de montagnes, Chiang-Mai est la ville chouchou des touristes asiatiques et des Thailandais. Avec 200 000 habitants, Chiang-Mai compte autant de temples que la populeuse Bangkok. C'est aussi le lieu pour visiter la jungle et les tribus des montagnes. Je pense partir en treck dans la jungle mardi. Je dois d'abord regler mon visa pour la Chine demain. Apres Chiang-Mai je volerai vers Hong-Kong ou je retrouve Elise. Nous irons vers Beijing le 19 juin. Je suis curieuse de decouvir la Chine, mais j'appréhende un peu la froideur des chinois a l'egart des etrangers, surtout en contraste avec l'accueil chaleureux de Thais et leur sourire craquant.

Le marche de Chatuchak

Le plus grand marche a ciel ouvert en Asie. La folie commerciale dans toute sa splendeur. On trouve de tout, on marchande. Merci a Bon qui a pu couper tous les prix de ce que j'ai deniche. J'ai encore beaucoup de cadeaux a vous trouver, mes chers amis! Nathalie, j'ai vu ta chemise et je pensais trouver mieux plus loin, mais non! Plus de chemise-Nathalie! La folie, ici impossible de retrouver les commerces visites, c'est un labyrinthe d'echoppes et de petits bouis-bouis. J'espere avoir plus de chance a Chiang-Mai. Ce marche est un incontourable, mais preparez-vous a avoir chaud! 40 degres bien humides et collant, une foule dense, pas d'air. Heureusement, de la creme glacee aux feves rouges pour se rafraichir. J'ai mange des calmars farcis, des litchis juteux et sucres, du poissons et des oeufs cuits durs recouverts de pate fritte. Miam! Cout du repas? 2$...

mon ami Bon Loetrit

J'ai connu Bon a l'Ile de Kho-Chang. Il fait partie du groupe de 13 jeunes ingenieurs que Marina et moi avons rencontre au Siam Beach Resort. J'ai rencontre Bon sur la plage, a cause d'un chien errant tout petit qui voulait etre mon ami et qui dormait a cote de moi alors que je me reposais sur la plage. Bon a trouve ca drole. Il est venu me voir, nous avons bavarde. Il parle suffisament l'anglais pour qu'on puisse converser sur toute une pleiade de themes: la vie, la mort, la famille, la socitete Thai, les coutumes, mon pays, ma facon de vivre, la sienne, nos priorites et nos reves. Physiquement Bon a l'air d'avoir 15 ans, mais il aura 26 ans le 26 juin. Il croyait que j'avais 23 ans. Et non, 31 ans le 18 juin, mon cher Bon!

Bon est ingenieur-chef en telecom, il s'occupe des reseaux de guichets automatiques pour une banque Thai. Comme moi, il a son bureau a la maison. Il fait partie de la classe riche de la Thailande, contraste avec mon ami-guide Kamol. Bon habite tout seul dans une grande maison de la banlieue de Bangkok, spacieuse, 3 chambres, plancher brillant et deux salles de bains. Il possede une Honda city et une moto. Bon insiste pour tout payer en ma compagnie, galantrie Thai oblige. Mais en parlant avec lui je realise qu'il n'est pas materialiste. Sa grande maison est tres depouillee, confortable mais peu de meubles. Il mene ce train de vie car ses parents attendent cela de lui. Il donne de l'argent chaque mois a ses parents et a sa soeur non-mariee. Il est comme un soutien de famille, meme si ces parents possedent un commerce de vente de riz pour les restaurants. Bon reve de travailler dans la jungle pour observer les tigres, mais il ne quittera pas sa situation d'ingenieur. Tres drole qu'un garcon ayant l'air si jeune soit un homme completement responsable. Je ne fais aucun commentaire sur notre societe occidentale, a vous de faire vos reflexions...

Logistique de voyage

Je viens de perdre ma journee a tourner en rond comme une folle dans Bangkok. Visa, billets, changements. Oulalala, je deviens folle, mais j'y arrive.

Ayuthaya

Une heure de Bangkok, ville de temples qui fut atrocement ravagée par les guerres. Des ruines magnifiques et touchantes. J'ai fait une sieste dans un parc paisible sous les arbres en fleurs, dans un concert incroyable d'insectes et d'oiseaux.

Luca mon argentin

J'ai rencontre un spculteur argentin de Buenos Aires. Il est magnifique. Que dire de plus? Il veut que j'aille en Inde avec lui. Mais je dois rejoindre ma chere Elise pour voyager en Chine. J'ai deja decide de rester plus longtemps en Thailande. Je prolonge d'une semaine pour aller a Chiang-Mai au Nord de la Thailande, et j'irai ensuite diretement en Chine. A moins que je delire et que je m'achete un billet pour l'Inde? La liberte a un gout absoluement divin.

La copine Marina

Le jour de mon arrivee a Kho Chang, j'ai rencontre Marina Lorrain, une sympathique francaise de Toulouse. C'est une grande voyageuse amoureuse de la Thailande. Elle est sincere, rieuse et adore faire la fete. Nous sommes rapidement devenues complices, avec des rigolades de l'enfer, et bien des verres partages. Nous roulons en moto dans l'ile en chantant des chansons. Notre meilleur cover on se le fait avec du Cabrel. Mais je lui chante du Desjardins et elle des chansons francaises. Nous roulons sous le soleil au bord de la mer avec grand plaisir. Le soir de notre arrivee, nous sortons au night club de Kho Chang. Le delire! Des dizaines de chanteurs deguises se succedent sur une scene. Nous buvons et dansons jusqu'aux petites heures. Ensuise c'est la fete tous les soirs. On se fait des amis comme on commande un verre d'eau. Tout coule, c'est merveilleux. Nous avons rencontre un groupe de 13 ingenieurs de Bangkok, ils ont tous 25 ans, beaux comme des coeurs. On a passe deux jours avec le groupe, ballades dans la jungle, baignade a la mer, et party de guitare sur la plage: avec chansons thais! Moi, un femme comblee? You bet!


Marina et moi lors d'une de nos virees en moto sous la pluie dans les routes sinueuses de Kho Chang. Des femmes casse-cou? Ouch! Attention nous voila! La saison des pluies peut etre delicieuse, inoubliable. Vous voulez un dessin?


Marina fait descendre la temperature d'une nuit chaude de Kho Chang. C'est la fete au Tree House. On a danse et bu comme des folles jusqu'au petit matin. J'en ai perdu mes chaussures ce soir la. Mais comme on dit ici: "Mai pen rai!" (c'est pas grave...).

Le paradis c'est l'ile de Kho Chang

Le reve devenu realite. Je n'ai pas ecris si longtemps car j'etais completement deconnectee, abasourdie par tant de beaute, tant de plaisirs. L'ile est magnifique avec sa jungle et ses cascades, ses montagnes de brumes, ses vagues enjouees, son eau emeraude au soleil, ses pluies tropicales si sensuelles, ses parfums de fleurs, la plage deserte de sable blanc creme, ses falaises jaunes, ses animaux sauvages qui lancent des cris a la volee. Ici c'est la saison des pluies, alors beaucoup de nuages, mais magnifique quand meme. C'est donc aussi la saison creuse, avec peu de touristes, et j'adore cela. La chaleur est supportable car la pluie vient nous rafraichir chaque jour, les vagues de la mer sont une pause dans la lourdeur de la saison des pluies. Je demeure a Siam Beach depuis pres d'une semaine, dans ma petite hutte sur pilotis, directement sur la plage, a quelques metres de la mer. Hutte simple, lit sur le sol de planches rustiques et mousticaire, toit de tole, douche dans la chambre. 12$ la nuit.

C'est vraiment comme un reve, et parfois ici on songe a ne plus jamais repartir. Le sourire des gens est magnifique, bien que certains soient un peu blase par le tourisme grimpant ici. Mais un "sawat dii kha" (bonjour) bien place et le sourire revient. Les hommes et les femmes thais sont vraiment tres beaux, des beaux visages, des traits fins, des peaux magnifiques, des yeux rieurs, des sourires devastateurs. Les hommes thais adorent les occidentales, alors c'est le paradis pour qui veut se sentir belle! Ici c'est courrant de voir les touristes males accompagnes par des belles femmes thais, qui se font gater pour etre leur blonde. L'inverse est different. Les hommes thais sont attentionnes et delicats, et l'echange est plus egalitaire.

La triste histoire de Pong

Je suis allee a Ayutheya visiter des ruines magnifiques, au retour, dans le train, j'ai rencontre un petit garcon. Il a 15 ans, il s appelle Pong. Kamol me traduit sa triste histoire. Il quitte son village car il n'a plus de travail dans les champs de riz. Il est orphelin, il va donc rejoindre son frere de 19 ans a Bangkok. Il n'a pas d'argent pour aller a l'ecole, mais il aimerait bien y aller. Il a une toute petite valise, avec 3 chemises dedant, et presque pas d'argent. Il ne s'entends pas trop bien avec son frere avec qui il a des conflits. Une autre canadienne et moi on lui donne un peu d'argent. Kamol parle au frere de Pong sur le portable de la canadienne. Il va l'aider a trouver du travail. Il connait des gens qui ont un restaurant 5 etoiles a Bangkok, ils ont besoin d'aide. Nous accompagnons Pong dans un taxi a la sortie du train, car c'est maintenant la nuit, dans un quartier louche. Le train a eu des ennuis techniques, et le voyage d'une heure a pris 4 heures. J'espere que Pong s'en sortira dans la vie.


Aux dernieres nouvelles, Kamol a trouve du travail pour Pong. Dans une semaine il travaillera aux cuisine d'un grand restaurant du Palais. Dans un an Pong devrait avoir assez de sous pour retourner a l'ecole.

La maison de Kamol

Kamol m'a invite chez lui pour partager un repas avec sa famille. Nous sommes alles au marche chercher les crevettes et les epices. La cuisine thai est tres raffinee. Les saveurs sont tres variees; du sucre au piquant en passant par tous les aromes delicats du lemon-grass a la cardamone. C'est un grand plaisir pour les yeux et la bouche. La maman de Kamol, une petite vieille dame souriante, me prepare un repas delicieux, exquis, a se rouler par terre. Un repas 5 etoiles dans une humble demeure. Et ma camera capte tout ca! Je reve, je suis en train de faire mon documentaire sur la cuisine asiatique!

Kamol prends soin des chiens errants. Il a plus de 16 chiens, et 32 chats siamois tout petits. Je suis au paradis. Pleins de mignons felins qui se calinent et qui parle la langue des chats. Derriere la maison c'est la jungle. A la nuit tombee les chiens s'occupent de chasser les boas et les lezards geants. Me voila bien rassuree. Kamol m'emene visiter son lieu de meditation dans la jungle. Nous traversons le canal sur une planche instable et tres etroite. J'ai l'impression d'etre a Fort Boyard, mais c'est vrai. Petite frousse, mais Kamol est tres rassurant. La jungle est magique, magnifique.