Hong-Kong majestueuse

Hong-Kong est une ville cosmopolite et terriblement chinoise. J'adore. La nourriture ici est vraiment tres bonne, sans ambages. Nous avons mange des Dims-Sums a se rouler par terre. La nourriture est vraiment fraiche et faite maison. Beaucoup de legumes frais et croquants dans les boulettes de viandes aux mille saveurs. Chaque bouchee est un party pour le palais. Specialite de Hong-Kong: le the au lait, tres bon. C'est un the tres fort et fonce servi avec un lait sucre et bouillant. Cela rappelle le gout du cafe au lait, avec un expresso epice. Presque aussi bon que le fantastique the au lait thai, de couleur orange. Autre specialite tres bonne a Hong-Kong: le pudding au lait. Sorte de flan asiatique, il se vend dans toutes les saveurs: aux oeufs, au chocolat, a la fleur de lotus, aux amandes. Vous ne connaissez pas le Kongee? C'est a Hong-Kong que je vous recommande d'y gouter. Ce matin j'ai mange un Kongee (soupe de riz casse, tres epaisse et parfumee aux herbes fraiches) au poulet et champignons chinois. Beaucoup de gimgembre frais et taille finement, des echalottes et pleins d'ingredients secrets. Delicieux.

Je marche avec joie dans les rues bondees. Ici la chaleur nous a quitte un peu, je respire malgres la pluie. Hong-Kong est une ville tres impressionnante. Des grattes-ciels aussi modernes qu'a Shanghai (aux lignes legerement moins innovatrices, mais tout de meme un bond dans le futur) mais grouillante de vie. Des etals de vente un peu partout, des rues pietones, des gens ordinaires, des itinerants colores, des hommes et des femmes d'affaire, des touristes. La nourriture est partout, plus chere qu'en Chine, mais tout de meme abordable. Nous residons dans un saisissant petit hotel de Kowloon, le quartier branche de Hong-Kong, a deux pas de Nathan Road, l'artere incontournable qui traverse le quartier jusqu'au port. Le Tatami hotel est tenu par des jeunes dynamiques qui se sont fait un plaisir de construire un hotel abordable au desing innovateur. Tout les meubles et la literie sont Ikea, et les chambres sont situees dans des anciennes tour a bureau tres bien adaptees. Notre chambre est celle du coin, avec aucun mur que des fenetres, la vue plongeante du 8e etage sur la ville aux building et aux neons. C'est la meilleure chambre selon la gentille demoiselle de la reception, mon lit est tout contre la fenetre, et je peux m'endormir en observant le club de nuit de l'arriere cours avec la jungle nocture grouillante de Hong-Kong. Vertigineux et fascinant. Photos a venir (soyez patients).