Le canard laque

La totale. Comment visiter Pekin sans gouter a son fameux canard laque, prepare avec de la melasse et bien dore et croustillant. Elise et moi avons opte pour un restaurant cinq etoile, les prix n'etant pas inabordables. Nous avons invite une sympatique chinoise, Mlle Lee, avec qui nous avions passe la journee dans le parc de la mer du Nord. Apres une ballade sur le lac en petit bateau, a longer les temples du Parc et observer les jolis pecheurs chinois, afin de se ventiler un peu de l'ecrasante chaleur, nous avons invite notre nouvelle amie pour le festin. Trouver l'endroit fut une aventure incroyable, car les chinois rivalisent entre eux pour trouver le meilleur endroit selon eux a recommander aux autres. Avec Lee aux commandes, nous avons fini dans un 5 etoiles ou Mao lui-meme avait mange avec l'ambassadeur du Kenya, photos a l'appui. "All is on tape", car j'ai pu m'en donner a coeur joie devant la performance de la decoupe de la pauvre bete en ne perdant par un moment avec ma camera video. Le canard est croustillant et gras, et il se mange dans une crepe traditionnelle qu'on roule avant de se l'engouffrer elegamment (a la chinoise) dans la bouche. Delicieux.