La nourriture en Chine

La Chine offre une nourriture et des prix tres variables. Si on se rend dans le coeur des ruelles, chez l'habitant comme dit ma comparse Elise, on peut trouver des repas abondants et parfois bons pour des prix derisoires (moins de 1$). Poissons poches, legumes sautes, riz collants, feves vertes epicees, brochettes et boulettes de viandes de tout accabit. Peu de legumes, beaucoup de fritures et des soupes parfois fades. Sur les allees plus tourisiques les prix peuvent etre ridiculement eleves pour une qualitee parfois douteuse, mais cela demeure abordable pour notre niveau de vie occidental (parfois jusqu'a 12$). A Shanghai comme a Pekin les fast-food capitalistes pullulent au pays de Mao; McDonald, PFK et autres Pizza Hut sont assez nombreux pour permettre aux communistes trepasses de se retourner dans leur tombe. En general la nourriture est grasse, peu epicee et les dumplings trop cuits. Mais nous avons reussis a avoir quelques gueuletons de belle qualitee (photos a venir!). Nous avons goute la fondue traditionnelle a cuire soi-meme dans un bouillon chauffe au centre de la table (repas vraiment ideal en temps de canicule comme celui que nous subissons). Nous avons eu la surprise de se faire servir du porc alors que nous avions commande de l'agneau. Et la serveuse qui insiste pour dire que c'est vraiment de l'agneau. Les Chinois ne perdent jamais la face, et ils detestent avoir tord. Ici le client n'est pas toujours roi.

Ici a Shanghai les gens nous prennent plutot pour des cloches (peu de touristes occidentaux hors de groupes touristiques). Et Elise doit respirer par le nez pour ne pas perdre patience devant l'attitude enervante des serveuses et chauffeurs de taxi qui ne comprennent pas sont accent. Elise etudie le chinois depuis plus de 5 ans, elle habite Taipe depuis 4 ans. Elle n'a aucun probleme de langue a Singapour, a Hong-Kong ou a Taipe. Elle se faisait comprendre parfaitement bien par les Pekinois, mais ici a Shanghai c'est autre chose. Meme moi qui ne parle pas chinoi je percois la difference d'accent. A Pekin on dit merci: "shie shie", ici c'est carrement "tse tse". Snobisme de la ville phare culturelle, les gens sont pointilleux sur leur cher accent.